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第259章 愣神（第1页）

猪毛已经弄干净，直接冷水下锅，放了一些去腥增香的香料，便让肉在锅里煮着，自己则是去弄了个料汁。

几瓣大蒜拍散，切成蒜末，放了些酱油，醋，盐和糖，还有一些辣子混合在一起。

看到旁边还有些花椒，便拿了一些放进臼子里捣碎，磨成粉，加进了调料里。

当时家里有什么就放什么了，没有这里东西齐全。

别看这里是掌柜家人住的地方，厨房里的调料不比酒楼里的少。

而且这里很干净，想来王掌柜的媳妇也是个爱干净喜欢在吃上下功夫的人。

端起那碗料汁，不用深吸气，香味自己会钻进鼻腔。

麻辣鲜香，带着一丝丝醋的酸爽，真是让人口水都差点流下来。

赶紧把料汁放下，本来就有点饿了，这么香的东西实在是惹人犯罪。

既然是卖给酒楼便不能像自己做饭一样随便，要讲究个色香味俱全。

还得把盘子摆的漂亮一点，价格还可以再往上提一提。

挑了一个边缘有着细碎青花纹的圆盘，切了些黄瓜丝打底，转圈铺好，不仅好看，吃起来也会更解腻。

屋子里的水汽急剧上升，打开门和窗，让恼人的湿热散出去。

王掌柜交代过自己家人不能在妮儿做饭的时候靠近。

可是香气撩人，几个孩子都眼巴巴地看着厨房那边，不知道那里正在做着什么美味吃食。

纵使爹爹是开酒楼的，从小也吃过不少好东西，这样的香味也是很少闻到。

王掌柜的媳妇拉着孩子们不让他们出去给别人捣乱。

计算着时间，感觉差不多了，拿着筷子插在肉上，一下子就能戳进去，时间刚刚好。

把肉拿出来，一个盆子里放着刚从井里打上来的凉水，肉直接放进去，一边是快降温一边是让肉质更加紧实弹牙。

等到肉完全放凉，拿出来放到案板上，一片一片切着，大小薄厚都均匀。

转圈铺在黄瓜丝上，光是这一步颜色跟味道已经很好。

翠绿的黄瓜丝上躺着晶莹剔透的肉片，浑厚的肉香混着黄瓜的清香，简直是绝配。

再把料汁搅匀，倒在上面，撒上一些葱花和芝麻，红红绿绿比夏天开的最艳的花朵还要吸人眼球。

闭着眼睛端近盘子，闻了一下，果然比之前做的那一次更好吃。

王掌柜的几个孩子知道不能去打扰人家，便偷偷跑过来跟爹爹撒娇。

“爹，咱们家厨房里有个姐姐，做的东西闻着是真香，我口水都流下来了。”

看着几个小馋猫，猴急猴急的样子，一会儿把做好的菜给他们也尝一尝好了。

妮儿和老三把厨房给人家收拾干净端着菜出来。

王掌柜已经在门口迎接，从酒楼的后门进去，以防被客人看到抢着吃就好不了。

现在正是忙的时候，厨房里做工的人不能全部离开，只好一个接一个地出来试菜。

吃过妮儿的蒜泥白肉，那些人都愣在原地，怎么会有人做出来这样好吃的东西。