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第295章

饭馆里，今天就谢锦一个人，唐灵又被她干妈带走了。

谢锦揉着腰坐在饭馆里，心里埋怨唐言卿昨天晚上太过火，现在腰还有些酸，心里愤愤不平的回想起他上班时神清气爽的样子。

下辈子她当男人！

王春才和武胜利一起走了进来，两人红光满面。

“谢丫头！给我俩来个红烧肉和狮子头！”

前段时间谢锦中午闲着没事，看肉馅剩余的多就做了红烧狮子头当午饭吃，谁知武胜利和王春才来了，她就送了两个给他们。

王春才吃过之后直接一鸣惊人，以后来都点这道菜了，现在两人来都有固定搭配了，王春才狮子头，武胜利红烧肉。

谢锦见他们来了站起来笑道。

“好！我再送您们一道青菜解解腻！”

对于总是光顾她生意的老顾客，谢锦自然不吝啬。

狮子头的做法不难，但手法不行或者时间不对就很容易变得肉质柴而且口感很硬。

剁碎的肉馅加葱姜蒜，一勺料酒，三勺生抽，半勺黑胡椒和少量盐，倒入少许清水和一个鸡蛋，这样可以让煮出来的狮子头汁水很浓。

拿着筷子顺时针方向搅打上劲，加入莲藕碎，使口感更加的清爽还具有层次感，倒入淀粉抓匀增加肉馅粘性。

手上沾些淀粉水，抓去肉馅揉成肉丸，油温七成热的时候下肉丸，微微定型翻面，炸至两面金黄的时间捞出放在一旁。

锅内炒香葱姜八角桂皮，加水，生抽，老抽，冰糖搅拌好后把肉丸下去炖煮，炖十分钟左右入味，捞出狮子头，锅里剩下的水加入淀粉勾芡。

盘底摆放几根煮熟的青菜，再把狮子头放上去。倒上勾芡好的水。

一盘色香味俱全的狮子头就做好了，做狮子头的期间，红烧肉也要炖着，两个一起出锅，谢锦又炒了一盘上海青。

把菜端上桌，谢锦注意到王春才今天还带了一壶小酒，脸上喜气洋洋，嘴上的笑就没下去过。

谢锦和他们的关系很熟了，所以笑着询问。

“王叔看起来家里有喜事啊，这么开心？”

王春才脸上的笑意更大了，嘿嘿直笑，武胜利看着多年伙伴的模样有些不忍直视解释道。

“他闺女下个月要结婚了。”

谢锦跟着开心，她知道王叔的闺女今年已经二十了，还没有嫁出去，是王叔心头最愁的事情

谢锦见过王叔的闺女一次，长的。。。。。。随王叔，有种粗犷的美感，没想到居然这么快要结婚了？她上个月还见过还没有这回事呢。

“真的呀，那真的挺好的，但是下个月就结婚？是不是有点快了？”

王春才脸上满是喜意。

“不快，有缘人相见恨晚，早点也好，我早点抱外孙，都二十的人了，再不结婚我都要急死了，现在终于定下来了。”

谢锦想说二十不老，但是想了想还是闭嘴了，每个时代都是不一样的。

把饭菜端到桌子上，谢锦坐回自己的椅子上。

王春才是真的开心，和武胜利喝了不少，带来的酒都喝完了，还想去买，谢锦见他走路都摇摇晃晃的，有些担心。

“王叔，别喝了。”

王叔整张脸带着脖子都红了，摆摆手。

“没事，你王叔我开心！我闺女终于嫁出去了！你是不知道，因为我这闺女，我被邻居戳了多少脊梁骨，我好多天都睡不着觉啊！”