海蜇水分大,捞上岸不及时处理很快就烂成水了,加盐腌制後才能够长时间保存。浸泡海蜇的盐卤水放入锅中熬煮,随着水分蒸发,锅底开始凝结白霜。
「盐!」冬子沉不住气,就差吼出来了。
周元亮同样惊讶,「这样也行啊。」
张师傅笑而不语了,他就知道郎君可以的。
「这盐没法用,倒入清水里面和草木灰拌匀了,放着沉淀会儿,取上面的清液再熬一遍才可以,味道会好很多,没得办法的办法喽。」
容瑾说的时候一点也不耽误手上做的事儿。
时间不等人,大家知道盐有着落了就开始井然有序地做其它。
第九十一章南湖肉羹
彩棚视野高,场上发生的一切,皆能够看得一清二楚。
当容瑾面前黑色的大铁锅里面凝出白霜的时候,围观的众人先是震惊,随後就沸腾了起来。
「他怎麽用清水弄出盐的」
「他做了什麽!」
「莫不是神迹……」
时下,像煮盐之法不是普遍知道的小常识,哪怕生活在盐运发达的东洲城。
容瑾这一手,和施法降下神迹差不多。
彩棚的南面阴影处,响起来两个声音。
「你确定那是盐」
「小的确定了,那就是盐,他用泡过海蜇的盐水煮出了盐。」
「算他运气好。」
「要小的做些什麽吗在他的乾柴里面放点什麽,或者菜里面下点料……」
「下作,岂能脏了大人们的眼。」
另一个声音顿了顿,发出了谄媚讨好的笑声。
「这样吧,你就在旁边看着就行。」
另一个人心领神会,就看着,需要什麽都不给,敷衍了事便可。
「小的明白了,还是您厉害。那小的篮子里的东西……」
「给,当然要给,缺了他们每家一样东西,再给他们添一样东西,理所当然的事儿。我都说了,不要在大面子上使下作手段,怎麽拎不清呢。」