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第二百四十八章 迷失本心（第1页）

米粉和红薯粉因为都是人工制作的原因，再加上底汤是高汤，成本太高了，售卖给百姓收不回成本。

堂客大多只点炒粉这样简单顶饱又不太贵的米粉，贵客才会点汤粉。

就算再好吃谁也不会花几十文买一碗汤粉。

而红薯粉比米粉更贵一些，因为原材料红薯目前镇上只有她们家有种，物以稀为贵嘛。

故而，孟舒卖给刘太太的是一百文一份干红薯粉，配各种小料，不含肉类。

她上次做了二十份，她全都卖给了刘太太，赚了二两银子。

还没等她空出时间再做几份去别府售卖，刘府管家就带来了红薯粉的新订单。

订单上写着的一百份。

孟舒反复看了几遍确定没看错才问刘管家:“太太是很喜欢红薯粉吗？”

“孟老板家的红薯粉一绝，太太自然是喜欢吃，更因为这是别的太太没有尝过的东西。”

刘管家给孟舒解释，为何刘太太那么突然定了那么多:“那日宴请和太太比较要好的几位太太，软化红薯粉让几位太太吃惊。”

“额……”

这些太太们多少是没见识了，没见过红薯粉还没见过银耳和木耳吗？再不济茶也是如此泡发的。

“红薯粉的味道也很不错，太太们很喜欢，太太一高兴就送了各位太太们一些。”

孟舒明白了，刘太太买那么多红薯粉不是用来吃的，而是用来送礼的:“好，那我这就准备。”

接下订单后，孟舒就让孟蓉来帮忙。

又来到小餐馆，孟舒经过厨房时，看见了一筐的莲藕，就搬出去问:“二丫，你回去捞莲藕了？”

“嗯，凉拌藕片卖得很好，清炒藕片也很好吃，我趁着回去看加工食品，就拉着阿谷捞了一些，很新鲜的，大姐你要不要？”

“你正好提醒我了，这一框给我吧，之后我再买一筐给你。”

孟蓉走过来看着框里的莲藕，问:“不用重新给我买了，但是大姐你拿藕来干嘛，做新菜式？”

“做藕粉。”

孟舒一直不做，其一是藕因为采摘不易的原因，价格很贵，其二是做藕粉很麻烦。

成本比米粉和红薯粉高，制作过程又比它们麻烦一些。

如若制作出来卖不出去，那会亏本。

红薯粉售卖高价激励了孟舒，既然红薯粉都能卖出去，藕粉应该也可以，她就想着先做一批。

“藕粉？”

孟蓉好像听说孟舒念叨过这个词:“也是和米粉一样的东西吗？”

“差不多的做法，却是完全不一样的东西，反正今日也要做红薯粉，顺便做一下藕粉。”

三个人忙了四天，赶出了刘太太订的红薯粉，又做了一些红薯干和藕粉。

“这个怎么吃？”

孟蓉看见孟舒拿了一个碗，把小份的藕粉放进去，用凉水搅和开藕粉，加入刚刚烧好的沸水，迅速搅拌。

孟蓉眼睁睁看着水变成糊状，直到孟舒停下来，藕粉已经变成类似于米糊一般绵绸了。

“哇，竟然能变成这样。”