大家都在露天吃饭,环境比起饭店,更像是居民楼底下的院子,大家全坐在院内吃。
最搞笑的是做火锅的厨房居然也算是名厨亮灶,烹饪区和就餐区的界限相当暧昧。
火锅底料就敞在外头炒。
有些地方,例如鹏城的明厨亮灶,大多是为了让客人能从外头看见厨房乾净,吃着卫生放心。
这家店的明厨目的明显不一样,看起来就是店家根本懒得再花钱用砖砌个厨房,客人能在外头直接看见老板一家备菜丶炒火锅底料丶搓肉丸子,相当随便。
不过店里的客人也很随便。
例如刚才载两人进店吃饭的司机大哥。
是的,大哥给两人说豆米火锅时给自己说馋了,见现在正好也是午饭时间,把她俩送店里时,顺带把自也送来了。
他刚进店便给老板打招呼:「给我来个酸汤腊肉锅底。」随後便抄起冰柜旁的篮子开始给自己夹蔬菜。
啥都来一点,没多会儿就夹了满满一大框。
除此之外大哥就没再点别的东西,看起来是像他在车上说的那样,真准备用火锅底料拌饭吃。
禾嫒尺和大圈圈两个第一次来的游客则对各种烫菜都很好奇,进店也没直接点餐,反而对着点菜单看了好一会儿。
然後发现店里好像除了火锅底料以外,能点的东西不太多。
火锅底料按照就餐人数收钱,一个人26,包括自助蔬菜和米饭。
所以餐单上没有蔬菜。
26元的火锅底料里,不仅有豆米,还有排骨丶腊肉丶肉丸子丶猪蹄,四选一。
她们是两个人,所以还能选两样。
「刚才那个司机大哥在车上时说腊肉锅底好吃,我们也点一份试试?」
「好啊,剩下的点什麽呢?」禾嫒尺往店内的『明厨』位置瞄了眼,见里头有人在现搓丸子,「肉丸子怎麽样,我看是现搓的。」
52块钱,不额外点菜就荤素碳水全部齐全,好像直接就这麽吃也行?
难怪大哥不点菜。
不过她俩是游客,游客心态和本地人不一样,总想着离开了就吃不到,想再多弄几种吃的。
於是她们便额外再点了一份28的软哨和20的猪板筋,加起来正好100。
下单时,店里负责点菜的小哥问她俩:「锅底要什麽味?」
恰好这会儿店里大厨正在里头炒锅底,看起来很香。
「就现在里边炒的那个吧,是什麽味啊?」
小哥看了眼被大厨颠得飞起来的火锅底料:「糟辣椒。」
禾嫒尺和大圈圈想起昨晚的糟辣椒炒肉片,一致认同:「好,就这个。」
……
火锅底料炒起来不算费事,司机大哥那份炒完,便到她俩的份。
不过短短五六分钟,一个看着就沉的黑色砂锅便被端上桌来,里头便乘着她俩的豆米火锅底料。
火锅面上飘着一层用糟辣椒炒出来的红油和一把蒜苗,拨开红油,底下的火锅汤浑浊得瞧不见底。<="<hr>
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