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第259章（第1页）

也不知最初是谁最开始将这两种食材放在一块炒，估计是谁家外婆吧。

萝卜乾自带的甜脆与梅乾菜的咸香搭在一块简直绝配。将它俩泡发後再切碎，配上喜欢的缸豆，或是大头菜乾之类的食材与蒜末辣椒随便一炒，便能直接化身为一份无敌下饭菜。

禾嫒尺和华蕾桌上的外婆菜则是和肉沫一块炒的，出锅前还撒了少许蒜叶碎为其增香。

这份在湘西最普通的家常菜，让原本对湘西菜还有些不太适应的华蕾对当地美食好感度大大提升，还为它拍了好些特写。

拍摄期间嘴里一直念叨：「非常简单轻松的美味。」

看样子，她好像要将这道菜推荐给外网的网友们。

除此之外，她对接下来的鱼杂煲期待感还变得更足了。

……

和外婆菜相反，鱼杂煲上得很慢。

慢得禾嫒尺以为厨房里的鱼得在池塘里现捞。

她还对华蕾说：「鱼杂还是得新鲜才好吃，听说鱼不新鲜没鱼泡吃。」

两人吃着外婆菜慢慢等，木桶里的饭都快凉了，鱼杂煲才姗姗来迟。

将砂锅堆得满满的鱼子鱼泡被浸在橙红色的汤汁里，搁在瓦斯炉上用火温着。锅里明晃晃的各式辣椒嚣张得很，似乎在向大众宣告自己的底味。

嗯，可能很辣。

这麽想着，禾嫒尺给自己倒了杯茶放一旁晾着，随时准备给自己降火。

没想到鱼杂入口不仅没有想像中那麽辣，还总让她有一种熟悉的感觉。

贵州？

第233章

为了尝到眼前这份鱼杂煲原本的味道，禾嫒尺往自己碗里加上少许山胡椒油，浇上一勺热汤混合均匀，再将锅里的鱼杂往里泡了泡，才放进嘴里。

鱼籽的颗粒刚入口，便在嘴里逐渐散开。

咸鲜中带着微酸辣意的鱼杂汤早已渗入每颗鱼籽的缝隙当中。

随着咀嚼，鱼籽绵密又微微粘牙的口感充满口腔，每咬一下，它便在牙齿的缝隙之间迸开。

再多嚼几下，山胡椒油特有的清香味，便会淡淡浮现在舌尖，赶走高蛋白鱼籽自带的少许腻味。

果然。

禾嫒尺更加确定了自己的感觉。

眼前这锅鱼杂的调味确实和贵州菜有相似之处，尤其是锅里加的新鲜番茄和山胡椒油。

或者说木姜子油吧。

地理不太好的禾嫒尺放下筷子，打开地图搜索湘西的位置。

她发现湘西再往西边过去些还真是贵州，难怪饮食习惯有相似的地方。

省与省之间的界限好像也没那麽清晰嘛。

这麽想着，她给自己夹起一块脆嫩的鱼泡，随後看向华蕾。

「鱼杂的味道对你来说可以接受吗？」

「嗯。」刚尝过鱼杂地华蕾点头应着，还给自己盛了一小勺鱼杂汤仔细品味。

「有点神奇的调味。」华蕾是这麽评价的。