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第三百章 美味情怀（第2页）

菜园里种了萝卜、白菜、菠菜、包菜、茼蒿、蒜苗、香葱，全是冬天该吃的菜。

萝卜切成条，用盐腌一下，挤干水分，加蒜末、香油、醋、少许辣椒油，凉拌了一大盆。

清脆爽口，解油腻正好。

白菜切成段，用猪油渣炒了一盘，甜丝丝的，比肉还受欢迎。

菠菜焯水，拌上蒜泥和香油，清淡解腻，老人家最爱吃。

茼蒿用蒜蓉清炒，翠绿翠绿的，一上桌就被抢光。

苏妙禾还泡了一大缸酸萝卜。

白萝卜切条，加盐、糖、醋、泡椒、野山椒，腌了三天。

酸辣脆爽，咬一口嘎嘣脆，吃完油腻的猪肉再吃一块酸萝卜，整个人都清爽了。

全猪宴从早上吃到晚上，一波客人吃完，另一波客人接上。

五口大铁锅从没熄过火，王婶和李婶轮班掌勺，男人们轮班切肉、烧火。

苏妙禾像一只陀螺，在院子里转来转去，招呼客人、添菜、倒酒、介绍菜品、回答提问，嗓子哑了，但眼睛一直亮着。

活动从原定的两天变成了一周。

全国各地的游客自驾的、坐高铁的、坐飞机的，涌进了这个名不见经传的小村子。

村里的停车场不够用了，路边停满了车，排出去好几里地。

镇里的派出所来了，县里的交警也来了，在村口架起了临时岗亭，指挥交通。

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方副县长亲自打电话来问要不要增援，说县里可以协调民兵来帮忙维持秩序。

苏妙禾婉拒了，说村民自己搞得定。

但方副县长还是派了两个市场监管局的同志来，帮她把控食品安全，以防万一。

她每天收工后，都会来到厨房，看着那些空空的盘子，心里踏实得像刚犁过的地。

有一天，她蹲在锅边给一位八十多岁的老奶奶盛汤。

老奶奶拉着她的手，说：“姑娘，你这里真好。

我老伴走了以后，我一个人在家吃饭，总觉得没味道。今天吃了你这顿饭，感觉又像过年了。”

苏妙禾的鼻子酸了。

她想起爷爷，想起小时候过年，爷爷在院子里支起大锅炖肉，村里的孩子们围在锅边，眼巴巴地等着肉熟。

爷爷总是先捞一块最小的，吹凉了塞进她嘴里，问：“甜不甜？”她含混不清地说“甜”，满嘴都是油。

杀猪菜吃的是什么？

不是猪肉。

是小时候过年时，围在锅边等肉吃的期待。是左邻右舍凑在一起，你端一碗、我端一碗的热闹。

是大铁锅炖出来的、柴火熏出来的、土灶里翻滚出来的那种无法复制的香气。

是情怀，是人情，是一种快要失传的、热气腾腾的集体记忆。

苏妙禾把这种记忆从老辈人的灶台里捞出来，端到了全国人民的面前。

全猪宴火了。

火到什么程度？

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