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第139章 芋头扣肉（第1页）

第139章，芋头扣肉

“今晚吃什么？”

顾云萝的思绪还在何老福身上，萧夙寒冷不丁问一句，顾云萝愣了一下，这才道，“今晚我打算给大家做芋头扣肉。”

萧夙寒看起来有些意外。

“这才三月份，哪来的芋头？”

顾云萝老实道，“去年芋头下来的时候，爹在地窖里保存了一部分，我前几日才去看过，品相完好。”

“这芋头来自凉城，是很上等的芋头，清甜绵软，口感浓郁，还是爹卖了一小袋粮食，才换了这么些芋头。”

萧夙寒意外道，“拿粮食换的？爹倒是舍得。”

顾云萝道，“当时也是双胞胎馋嘴，别想着双胞胎从小到大没吃过什么好东西，娘也说许久没吃过这么好的芋头，因此爹就买了下来。”

“我们只吃了一次，大家都说好吃，爹就把剩下的封存在地窖里，说你要是回来，和你一起吃。”

想起当时好几个人分食一个芋头的窘迫，顾云萝只觉得心酸，“恐怕爹说这话的时候，也没想过有朝一日你会真的回来吧。”

“所以刚才在院子里，我也是灵机一动，今天晚上和你一起吃芋头，别高兴了，肯定想不起在罚我的事儿。”

本来是挺感伤的事情，叫顾云萝说到最后，生生有些变味。

萧夙寒看她一眼，凉凉道，“你倒是会利用人。”

顾云萝嘻嘻一笑，转身出去准备。

这芋头扣肉其实不难做，就是麻烦，一般人家久久吃一次，一次只做一点，就觉得划不来。

因此这道菜一般都只出现在大户人家或者酒楼里，寻常百姓家很少很少实用。

顾云萝先去村头张屠户家里割了一块五花肉回来。

自打何家大郎回来，顾云萝来割肉的次数，几乎是以前几年的总和。

张屠户便打趣顾云萝，“今天又吃肉啊？”

顾云萝笑眯眯道，“我娘身子不好，弟弟妹妹又在长身体，不吃也不行。”

“好在我相公如今回来了，家里多了个赚钱的帮手，硬撑着相公还在，多孝敬孝敬爹娘。”

张屠户便赞叹，“真是孝顺的儿媳妇，何家娶了你，有大福气呢。”

顾云萝道了谢走了，张屠户的娘子看着顾云萝的背影，道，“哎你知道吗，今天早晨，这小媳妇还去梁安满家里和梁阿满的娘干了一架。”

张屠户惊讶道，“为什么？”

“听说是梁阿满那小子不怀好意，把何家双胞胎的兔子弄死了，这小媳妇当场带着那一对双胞胎去梁家，你还别说，梁阿满的娘还真就给人家赔了兔子钱。”

张屠户惊讶得直咂嘴，“我的个乖乖，宋氏那可是个泼皮货，就这么乖乖认怂了？”

张屠户的娘子冲着顾云萝的背影努了努嘴，道，“今非昔比了，梁景家倒了，何家大郎回来了，梁安满的娘要是还不长眼去欺负人家，指不定何家大郎要怎么收拾他？”

“你瞧瞧，自打何家大郎回来，这何家的肉就没有断过，这就说明何家大郎是在外面混好了才回来的，宋氏那么聪明的人，怎么可能和人家硬碰硬。”

“也是。”

夫妻二人一直看着顾云萝的身影消失在小路的尽头，忍不住满心感慨，老话说的好风水轮流转，三十年河东三十年河西，可一点都没说错。

顾云萝在末世的时候，也是后面几年，才渐渐学会了做饭。因为到处都是战乱再也没有饭店这种行当，因此想要吃好的，就必须自己动手。

情况好食材充分的时候，顾云萝就尽可能的多做自己想吃的东西。一开始也是难吃的不得了，可是在那样困难的年代，就算东西再难吃，也得一口口吃下去。

于是做着做着，那东西就不难吃了；再做着做着，顾云萝在难民中心就有了大厨的称号。

五花肉拿回来，第一件事情，就是要腌制。

古代没有现代这么丰富的调味品，不过就是酱油和盐巴，连白糖都是非常稀有的东西。

可是今天做扣肉，白糖必不可少。

顾云萝去空间里面换，白糖在末世不是什么稀罕东西，因此便宜的很。顾云萝今天做菜只需要少量一点点，所以系统只象征性的收了顾云萝一点点东西，就给了她一大包白糖。

酱油盐巴白糖，先将五花肉腌制一个时辰，然后在肉皮上密密麻麻的戳很多小洞，再将肉皮朝下，入油锅炸制。

炸好之后，肉皮上会出现一层漂亮的虎皮色，立即进入已经放凉的酱油白糖水中，继续腌制。等到腌制时间够数，就可以一层芋头一层肉片上锅大火蒸制。