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第694章 炸酥肉（第1页）

第694章，炸酥肉

首先准备的是各种糕点。

沈氏其实有一手做饭的好手艺，尤其是各种甜点和果子，沈氏最拿手。

但是因为以前穷，连饭都吃不饱，甜点点心这些更是想都不敢想。因此这十几年来，沈氏做糕点的次数，更是少之又少。

顾云萝知道沈氏的手艺，因此特地准备了许多做糕点和果子的原料，准备给沈氏大显身手。

沈氏看着厨房里堆满了的各色糯米水果，尤其是各种白糖和红糖，心里止不住的激动，恍惚间才真的确认，从前贫穷的日子一去不复返，他们的日子着实是好过了。

首先做的是年糕。这是江南地区家家户户节庆十分都要做的食物之一，也是过年的传统食品之一。

年糕以糯米制成，有多种口味和形状，有白味年糕，就有红薯年糕和红糖年糕这样甜口的年糕，除此之外，还有芋头年糕，黄柿子年糕，只要是你能想到的原料，都可以制作成年糕。

只是想来想去，决定做两种年糕，一种是不甜的白味年糕，还有一种便是红糖年糕。

也不知顾云萝是从哪里淘换来的红糖，味道甘美纯正，蒸出来的年糕软糯香甜，醉人心脾。

做年糕的空档，沈氏还做了酒酿圆子。

这也是江南地区常见的糕点之一，将糯米粉制作成圆子状，再以发酵的酒酿作为馅料。这种糕点有甜蜜的香味，还有令人沉醉的酒香，味道特别的美，寓意着来年生活幸福美满。

梁家听说沈氏要做糕点，女人们也都凑到一起和沈氏一起做。别人不知道，顾四婶可是知道的，沈氏做的糕点，那是十里八乡一绝，能吃到沈氏做的糕点，可是不容易。

前头做的那年糕，无论是煎炸蒸煮哪种形式，都各有各的风味特点，美味无比。

但是当沈氏煮了一碗酒酿圆子给大家尝尝鲜的时候，一口下去，众人都止不住的惊叹起来。

“我的天，这是什么神仙味道，也太好吃了！！”

“是啊，是啊，我还从来没有吃过这么好吃的酒酿圆子。和这碗酒酿圆子一笔，以前我吃的那些都是什么东西啊？”

顾云萝细细品尝了，脸上也露出惊讶的表情来。

沈氏手艺果然了得，她做的酒酿圆子，味道鲜美，阴柔，甜润。

入口时，酒香和浓郁的甜味混合在一起，慢慢地融化在口中，让人感受到一种温暖的滋味。

圆子的皮和馅料相互映衬，外皮柔软，口感丝滑，内馅酥甜，细腻而有味道。

顾云萝禁不住感叹道，“吃了娘的这碗酒酿圆子，就不想家了。”

众人大笑起来，纷纷表示赞同，沈氏道，“大家爱吃我就多做些，回头一家一半，新年就有的吃了。”

整整一天，两家人合力做出来了许多年糕和酒酿圆子。除了这些，还要做五仁糕，算盘子，华糕。

这几样都是从前九原府的传统食物，五仁糕是以豆类、果仁类等多种材料制作而成的糕点，其中包括花生、核桃、松子、莲子等。五仁糕寓意着五谷丰登、家庭兴旺。

而算盘子顾云萝还是第一次听说，是一种古代过年的特色糕点，它外形和算盘相似，由糯米制成。这种糕点通常是甜味的，有时会加入一些豆沙、红枣等作为馅料，吃来香甜细腻，寓意未来的日子甜甜蜜蜜。

而花糕则简单的多，用米粉和豆沙制成，外形像花朵，色彩艳丽，象征着来年的繁荣和美好。

本来做这些糕点是十分繁琐的，但是河南两家人口多，不但女人们来做，男人们也来帮忙，左右过年前也没什么事，所以两家人齐上阵，不到两天的时间，就把甜点做了出来。

最后一天，当然是用来炸各种肉货。什么炸丸子啦，长小酥肉啦，炸豆腐啦，炸狮子头啦，反正就是各种各样的肉类制品。

阿飞拿了采购费，出去买了一整只猪回来，又请了人来杀好，把肉分好，制作这些肉类的炸货，几乎用了大半条猪。

剩下的猪肉，则腌的腌，妥善保存的妥善保存，整个过年就指着这些肉货过年了。

炸丸子的这一天，一大早大人们就起来了，分好工之后，就各自忙碌起来。

顾云萝去了一趟王府，请两位小殿下提前去家里面玩耍。

“今天家里炸各种肉货，我婆婆的手艺，那是大家都认可的，炸各种丸子啊小酥肉的时候，我家的小孩子都会在锅旁边一边炸一边吃，热闹极了。这也是孩子们过年最期盼的事情，所以我便想到了两位小殿下，特意来请两位小殿下去我家里和我家弟弟妹妹们一起吃一起玩，两位小殿下肯定开心。”