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第632章（第2页）

在作坊里干活的人，有叶家村的人，也有附近几个村的人，有的人家来的人多，有的人家却人少，怎么分？叶苏离憨厚，不喜欢这些花花绕的事情。

“有嫂子在，你担心什么。”叶子衿瞪了他一眼说。

陶杏儿呵呵一笑，问，“按照人头分，还是按照户头分？在土地上干活的人要不要分？还有河工上挖河的劳工呢？”

“全都分。数量不足，不是还有猪血充数吗？”叶子衿大气地说。

家里生活好，又快要到年关，加上大家最近需要加班加点干活，叶子衿不会吝啬那么点儿东西。

“按照上工的人数分。你们看着办吧。”叶子衿笑眯眯地回答。

陶杏儿听明白了，心里也有大概的数了。

作坊里上工的人也闻到了肉香，不是现在就闻到，这种香味飘了一夜了。各家嘴馋的孩子，夜里差点儿馋的睡不着。

毕竟，作坊里有人加了夜班，做了一夜的下水和猪头了。

叶子衿进去的时候，所有人就兴奋地和她打招呼。

叶子衿笑着一一回应了。

香肠那边几乎不用她过去看，所有的调料全都是家里信得过下人亲自调配，外人不知道配方。剩下的人，只管准备肉馅和灌肠就行。香肠做好，就有人拿出去晾晒。

叶子衿担心红薯粉丝那边，不过等她进去看的时候，发现里面的人已经忙开了。第一锅的粉丝甚至已经被人从冷水中用竹竿挑起放出去晒了。

叶子衿见粉丝的成色不错，知道他们也上手了。

于是她可以放心地做自己的事情。

“端一盆肉馅过来。”叶子衿吩咐。“再搬一袋的淀粉过来。”

很快的，所有东西就被搬过来了。

叶子衿将淀粉、肉和调料按照不同的比例搅拌，然后用肠衣灌好，接着放入蒸笼上杀菌。

过程不是很难，难得是出来的口味如何。

古代没有可食用的添加剂，做出的火腿肠颜色上会有色差。叶子衿干脆让开阳给她捣鼓出一种类似于现代火腿肠的颜色，这玩意对人体没有伤害，也可以适当延迟火腿肠保存的时间。

第一批火腿肠中，叶子衿放入的肉类比例也不同。

三十分钟以后，所有的火腿被取出来，然后用夹子夹出来冷却。

“都尝尝吧。”叶子衿招呼作坊里的人过来品味。

“好吃。”

“没想到用肉和淀粉能做出这么好吃的东西。”

。

作坊里的人一边倒夸赞。

叶子衿也尝了两种口味的火腿肠，口味上的确不错，毕竟是经过她手调出来的。在工艺上，因为条件的缺乏，还是稍微差了那么一点儿。不过，古代的肉和淀粉都无污染，在一定程度上又弥补了这点儿不足。