笔趣阁

第718节（第3页）

“对，铃儿姐说的对，最后变成了酱的。

当官员，得尽量把方子列出来，供百姓选择，不是最好吃的百姓最接受，要看成本。

昨天的九转大肠你吃了，并且看着制作，知道用了多少工序和多少调料。

百姓不会那么去吃的，他们可以做成卤煮，卤煮便宜。

在南京的时候，一份卤煮才三文钱，里面有米粉，其实咱觉得还是配干面饼吃好。”

朱棣顺着话说，寻常的百姓不需要掌握那么高深的厨艺，学几個菜，有客人来能够撑起颜面就好。

九转大肠不好好做，简化版的不好吃，想九转，必须把大肠里面的油刮下去，否则挤不下。

倒是红烧肉教给百姓来做，百姓有时间慢慢煮着，放点酱油就不错，并不难，只要有肉。

“县里鸭子多，可以开个买卖，走陆路送到府城卖。下丘村的模式不错，殿下要不要照着做？”

徐达想到了下丘村的操作手法，现在于十一个城门位置为百姓免费加工鸭子，百姓图个新鲜，能把家里的鸭子送来一只给卤了。

之后可舍不得一天卤一只鸭子吃，但又想吃，那么最好有小份的。

“那样本王岂非与民争利？”朱棣动心了。

“不争不争，殿下，你是帮百姓，下丘村怎么做的？”

童同通判先表示支持，再问具体情况。

北平府百货商店总负责王译帮着殿下回答：“集中采购，按照不同的部位单独销售。

熟食店中能看到很多猪耳朵、猪肝、猪爪子、猪尾巴、猪头肉、香肠、猪皮冻儿、猪骨头。

鸭子和鸡的也有，鸭舌头见不到，全被村子自己拿走吃了，或者分给宫里人。

那个熟食店新货一上来，就开始有人排队，其实半夜也开着，只是放了一天，被人挑剩下的。

再没人买就拿走给下丘村各店的店员们吃，算一个额外的赏赐，包括烤的面包、蛋糕。”“行，咱看行，分开卖，百姓想吃哪个地方吃哪个地方，还是大腿上的肉和胸脯上的肉香。”

房大山觉得县中多一个这样的店，有利于百姓们吃鸭子。

“那鸭爪子什么的有人吃吗？没人，全是骨头，皮包骨头，谁愿意花钱买？”

跟来的下山村里长房大川比较实际，他只考虑吃饱。

脑袋、翅膀、爪子，做好了白给还行，要钱没有，内脏全扔。

“看样子还是不饿，而且没有钱。”铃儿拉着徐仪华对房里长说话。

“应天府南京下丘村一条街的熟食卤味，就这些边边角角的才受欢迎。

一个是价钱确实低，另一个喝酒的人能啃很长时间，给一大块肉，两口就没了。

鸭脖子得慢慢吃，就是不能吃太多，吃多了舌头会磨出泡。

所以舌头不给他们，他们不会吃，舌头才香呢！

鸭头和鸡头，把外面一层皮揭下来，骨头打开，当中的脑子老少咸宜。”

“确实不一样。”徐仪华帮着作保。

“那一条街都有什么？得转上半个时辰？”同知露出向往的神色。

read_xia(）;