云南本地人在炒制酸腌菜炒饭的时候，会根据个人喜好加入肉末及各种蔬菜，以便让炒饭的营养更加丰富。
除了炒饭之外，云南人喜爱的大多数家常菜都有酸腌菜的影子；
比如酸腌菜炒肉、酸腌菜炒红豆、酸腌菜炖猪脚，酸菜扣肉等等，数不胜数，几乎所有的肉类与蔬菜都可以拿来跟酸腌菜一起炒；
就连云南特产米线，不管什么做法，你都会看见酸腌菜，没有酸腌菜，不管什么米线就是不正宗。
“班长，怎么没其他炊事班来打我们呢？”
“你脑壳有水啊，想他们来打我们啊！”
“不是，不是，我是手痒痒了！”
“哈哈，这里的炊事班哪个不认识我们班长，我估计啊，大家都会给班长一些面子！”
“嗯，这话对，就是来打我们，也要礼让我们一番！”
洪军听着炊事班战士们的议论，并没有说什么，毕竟在这里说这些，其他炊事班是听不见的；
洪军炒的是最简单也是最正宗的酸腌菜炒饭，过程很简单；
在刚才78号炊事班选择食材的时候，他表面看着心不在焉，其实暗自里很仔细地观察着；
他真真切切地看到78号炊事班这次依然选择的是白菜，而且没带多少；
所以他带的酸腌菜足够阵地上的米饭所用，对于78号所带的白菜，他也是切碎准备混入酸腌菜炒饭之中，这可不是随意应付，在酸腌菜中加入白菜，是酸腌菜炒饭的最佳组合，洪军只不过是将计就计而已；
洪军将4公斤食用油倒入早已烧热的行军锅内，等待油温达到8层热；
当锅内传来酸腌菜特有的清爽酸味，洪军倒入了2o公斤米饭翻炒；
当刚才那种酸爽的味道再次诱嗅觉，加入食盐混合均匀；
一锅清爽酸脆的昆明酸腌菜炒饭就好了；
昆明酸腌菜炒饭具有酸、爽、脆的特点，加之苦菜特有的淡淡苦味，酸腌菜里面是否有辣椒、花椒等调料，又会演变出酸辣、酸甜、香辣、酸麻等风味；
而淡淡的苦味，让食用的人能立即产生大量唾液，唾液中那说不清的各种酶，让食物产生了奇幻的化学反应，酸甜、酸辣、香辣、酸麻似乎又变成了其他味道；
这种味道直接刺激着人的大脑皮层，促使食用酸腌菜炒饭的人，手中筷子不停地往口里扒饭，直到大呼过瘾，才放下碗筷；
一碗炒饭，酸甜苦辣咸甜香，仅仅只是加入一种简单的蔬菜腌制品食材下，就将七种味道汇集在一碗简简单单的米饭之中，这在全国恐怕也是独一份；
炒完一锅，洪军来到战士们身边，看了看下面，依然没有炊事班起进攻。
此时天已经开始黑了下来，下面也看的不是很清楚；
而防御阵地由于灶火的光亮，依然可以看到模模糊糊的人影。
“7o公斤，炒好一锅，还有三锅，大家都警惕点！这时候应该没有炊事班来，但最后一锅就说不准了哦！”
“是！”
1号炊事班当然知道，刚才的12号炊事班也是在最后一锅炒饭时受到攻击。
洪军说完，立即返回灶边，演习并没对炒饭时间做出规定，所以洪军的度也并不快；
其实，洪军也想有一支炊事班来攻击他们，他炊事班的这些战士好久没有经历过像样的战斗了。
他非常想通过这次来检验现在他这支炊事班到底什么水平；
虽然平时洪军抓炊事班的军事训练一直很紧，而且标准不低，但那毕竟是训练。
平时训练对抗，都没有连队会对炊事班来真格的，所以这次，洪军非常想知道自己炊事班目前军事素质到底如何。
“班长，下面来人了！”
“班长，是5号炊事班！”
“啊，老王他们来了？”
正在炒最后一锅炒饭的洪军扭头望向阵地下方！
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