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第468章 麻辣小龙虾~ (第1/2页)

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处理好的小龙虾再用清水冲洗一遍,就能开始烹饪了。

温淑宁信心满满“你们两个人就等着吃吧。”

不管是哪种口味的小龙虾,第一步都是要过油的,油温烧至七成热,将小龙虾放进去。

刚刚清洗过的小龙虾表面还有水分,进锅的瞬间就噼里啪啦的,看上去还有点吓人。

左琼琼就在温淑宁身边守着,现在锅里面开始响的时候她后退了一步,依旧是紧抿着唇上前。

大概炸制半分钟,锅里面的小龙虾就会变色了。

全部捞出来控油。

今天买来的小龙虾比较多,温淑宁炸了三次才炸完。

将刚才准备大蒜放进搅拌机里面,简单的来上几下,不用搅得太碎。

然后在清水里面冲一遍,去除大蒜里面多余的黏液,沥干水分备用。

接下来就是正式开始烹饪了,看着温淑宁掏出来菜谱,左琼琼还真是有点不放心。

“锅里面加入菜籽油,油温四成热的时候将刚才清洗好的蒜蓉放进去.”

左琼琼伸手,在油锅上面感受了一下温度,提醒道“现在可以倒进去了。”

经过清洗的蒜蓉在油炸之后不会有苦味,用中小火慢慢熬煮,炒出香味之后将刚才炸好的小龙虾倒进去一半,翻炒均匀。

看着她拿不动大铲子的样子,左琼琼恨不得自己出手。

加入一瓶啤酒去腥,一勺盐、一勺白糖、十三香、胡椒粉,盖上锅盖焖煮六七分钟,然后大火收汁。

蒜香味熬煮进小龙虾里面就能出锅了。

剩下麻辣小龙虾就更加简单,锅里加油,爆香葱姜蒜,加入一块火锅底料和一勺豆瓣酱炒匀。

想要口味再重一点的可以加入一些提前泡好的花椒和干辣椒,炒香之后将剩下的小龙虾倒进去,翻炒均匀调味。

两大份小龙虾端上桌,再摆上两瓶啤酒,夏天的味道这不立马就上来了吗?

但显然两个小团子是不能喝啤酒的,喝上一点果汁意思意思就可以了。

戴上手套,准备开吃!

“我还没回来,怎么就开饭了?”季方德拿着外套从外面进来,虽然是埋怨的话,但脸上的笑意表示其实并没有生气。

左琼琼不好意思的说“季叔叔,今天是温阿姨亲手做的小龙虾,快来尝尝。”

“真的吗?”季方德满脸的不相信。

温淑宁“是琼琼在我身边看着我做的,不然我怎么敢自己做。”

等季方德落座之后,立马满上一杯加着冰块的啤酒。

吃小龙虾还是要配上啤酒才更舒坦。

虾背部的壳被剪开之后,去壳的过程就更加简单,手指从中间掰开,完整的虾肉就露出来。

嗦嗦虾壳上面的味道,处理干净的虾脑也被吸进嘴里,满口香味,然后再把虾肉放进嘴里。

新鲜的虾肉qq弹弹,又麻又辣吃了一个之后就忍不住的流口水,迫不及待去拿另外一个。

一时间,饭桌上都是吸溜吸溜的声音。

这个时候什么形象已经不重要,面前的美食才是真的,反正都是一家人,再出丑也没什么。

季方德解开自己的领带,灌了一大口啤酒,说“味道不错,就是有点辣。”

左琼琼将另一份蒜蓉的递过去,“这一份是不辣的。”

吃小龙虾并不像是在吃饭,充其量就是小零食,吃的时候每个人都是忙碌的,也不存在去玩手机,聊天的话就多起来。

“琼琼,暑假之后你就要去上学了吧?这个暑假打算怎么过?”季方德问。

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