孙家请客没两天，作坊和食铺就开业了。
作坊开工这天依旧是宋铁三人和邱东他们去的，过年经过一遭，三人心中都没多少紧张，和做工的人讲了些话散了红包就让大家开工了。
烤鸭炉头一天就送到了食铺，就放在李紫云她们那边的灶房，给烤鸭炉烧火的事以后就交给龚婶子，今天是头一遭，戚满满全程跟进。
鸭子这些在宋家就处理好了，淋上脆皮水烤鸭炉温度一升高就能把鸭子放进去。
“宝珠，这段时间你多费些心思，把烤鸭炉升温的时间还有烤鸭烤制时间记清楚了。”
钱宝珠笑着应了声“唉。”
除了烤鸭，麻辣鸭货也要开卖，做这个就交给了李二郎，李二郎还没上手做过，李紫云便去了那边灶房看着他弄。
李石头在食铺已经待了一段时间了，李二郎教他也很用心，现在已经能独立制作卤味了，这事就交给了他。
把麻辣鸭货上锅煮上，李二郎则开始做麻辣酱猪蹄，麻辣鸭货以后天天都要卖，但量不算多，每天还是得做一道特色菜。
去年食铺关门放假的时候就宣扬了一下过完年会做烤鸭的事，很多老客都知道，五百文一只烤鸭，这价格劝退了不少客人，但也有不差钱乐于尝鲜的，听说买一只烤鸭就能选不同吃法，直接要了一只，还问着可不可以几种吃法都尝试一遍。
戚满满微笑“不行哦，一只烤鸭最多只能选两种吃法。”
客人有些遗憾，而后说着把烤鸭一半拿去做冒烤鸭，一半切成片用春卷皮包着吃。
冒烤鸭是要送一份素菜的，点了烤鸭后客人就没再点了。
后面也有几位客人点了烤鸭，有要一半的，也有要一只的，江水和花婶子也同他们介绍着麻辣鸭货，麻辣鸭货的价格和烤鸭一比那简直是太便宜，一共就杀了五十只鸭子，很快麻辣鸭货就卖完了。
客人越来越多，最先一批来食铺的客人早就尝到了烤鸭和麻辣鸭货的味道，全在称赞着，不少新来的客人听着他们的话都要了烤鸭，一只舍不得买，半只还是舍得的，五十只烤鸭也卖完了。
“东家，这麻辣鸭货好吃得紧，明儿多做些啊！”
“是啊东家，这鸭脖子越啃越香，我就买到了一根，啃着不过瘾啊。”
“可不，我买了俩鸭头，也是越吃越香，想再买几个，好家伙，没啦！”
“你们是在炫耀吧？我啥都没买着呢！”
“我也没买到，听你们这么说我也想尝啊，东家明天多做些啊。”
“多做不了，”戚满满笑着应话，“每天就杀那么多只鸭子，一只鸭子就一个头一个脖子的，我也没法给他们变多啊。”
“那就多做些烤鸭啊！我听他们说烤鸭也很好吃啊！”
“是好吃，这冒烤鸭吸满了冒菜的汤汁，皮酥肉嫩，香得很！”
“炒了的烤鸭也好吃，不过我还是更喜欢这用春卷皮包的烤鸭，蘸点酱甜滋滋的，好吃还不腻人。”
“东家你就多做些烤鸭啊，你看大伙都喜欢吃，烤鸭做多了，这鸭货也就多了啊！”
戚满满和他们周旋了几句，应着再看几天情况，要是烤鸭一直供不应求就再增加一个烤鸭炉。
过完年开业第一天，戚满满估计着来的客人会比往常多一些，也增加了量，忙忙碌碌把客人招待完，剩下一些菜全都倒进冒菜锅里一锅煮了，食铺里的人吃得满嘴香。
