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第400章 桂花酱,玫瑰花饼,爆炒花甲 (第1/2页)

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段清月来这里是戚满满让裘婶子去喊她来的。

身体不舒服,戚满满下午也不打算去食铺了,就想着趁有时间教段清月做两个甜品。

“原来是满满叫你来的,她有说找你是什么事吗?”

“这倒没有,只说了让我带些玫瑰花和桂花来,”段清月笑着,“我去了就知道了。”

高明理点头,回头看了一眼,花云墨竟还没走,神色阴沉的看着他们,高明理步调慢了些,走在了段清月身后。

“那个人?”

段冬儿冷哼一声“一个讨厌鬼!”

“冬儿——”

“我又没说错!”段冬儿拉着脸,一脸厌烦,“没谁比他更讨厌了。”

高明理哑然,又回头看了一眼,那人竟还没走,“这人瞧着确实不像是个好人,段姑娘平时还是注意些。”

“我晓得的。”

高明理便也没再多说,走了一阵回头看,花云墨已经走了。

回到家和戚满满说了一声,简单洗漱下高明理就去歇息了,戚满满则带着段清月和段冬儿去了厨房。

段冬儿带来的桂花和玫瑰花都是精心挑选晒干了,用水浸泡一下洗干净就可以了。

戚满满先教她们做了桂花酱。

锅里加入适量的清水和白糖,烧小火慢熬,熬制的时候不停搅拌,把糖水熬到透明粘稠的时候放入桂花搅拌均匀,盖上盖子用小火焖煮五分钟就可以了。

刚做好的桂花酱是金黄色的,放凉以后颜色深了些。

“我这里没有蜂蜜,要是能买到蜂蜜,往桂花酱里加些蜂蜜搅拌均匀吃起更香甜。”

“桂花酱就这么吃,加在甜品上吃,做甜品或者做桂花甜茶都可以的。”

做好桂花酱就开始做玫瑰花酱了,玫瑰花酱也是一样的做法。

花酱做好,戚满满又炒了些面粉,把炒好的面粉加入玫瑰花酱中搅拌均匀。

“再教你做个玫瑰花饼。”

要做花饼,除了花饼馅要做好,油皮和油酥也至关重要。

“满满,不用教我们了,你教我们做了花酱就很好了。”

女儿阁卖的甜品很多,段清月也会做,以前玫瑰花和桂花都是用来泡茶喝的,如今学了如何做成花酱,她已经想出了十几种吃法了。

“不碍事,我的铺子又不卖甜品。”

段冬儿就是女儿阁的大厨,戚满满喊了她一声就开始动手了。

先是做油皮,揉面粉的时候除了水还需要一些豆油,拌匀揉成团盖上油纸松弛一刻钟。

接下来就是油酥,把猪油化开倒入面粉中揉匀,将面粉揉成团盖上油纸。

面团松弛好搓条切成差不多大小的剂子,油酥也是如此,把油皮捏成饼状包上油酥搓圆,把搓圆的剂子用擀面杖擀成鸭舌状卷好后盖上油纸再次醒一刻钟,这个动作重复两到三次,这样做出来的花饼层次感更强。

最后把剂子捏成圆形擀开,边缘擀得薄一些,放入玫瑰花馅收口包好,收口朝下整圆。

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