沈晗耀沒聽太懂,但這並不影響他上前幫忙。
反正對於吃的做法,只要是蘇意說的,那就是對的,沈晗耀在這一點上對蘇意是盲目的信任。
蘇意先是將葉子和地瓜都清洗乾淨,然後將地瓜分解成兩個拳頭大的塊狀,分別包進葉子裡,用繩子系好。
除此之外蘇意還將一隻已經處理好的兔子,用各種調味品和香料醃上,準備等會拿去和地瓜一起烤,做一道叫花兔子。
「晗耀,你找些土塊放在火周圍燒紅,等會烤地瓜用得上。」蘇意說道。
其實說是烤地瓜,已經算是燜地瓜了。
等沈晗耀那邊全部弄好,兔子也醃得差不多了,在兔子肚子裡放一些菌菇和土豆塊,將其用葉子緊緊包裹住,和地瓜一起放到已經熄滅了火焰的坑裡,再將燒紅的土塊蓋上去,用餘溫將其燜熟。
這一系列的操作看的直播間的眾多網友又是一陣陣的臥槽感嘆聲。
【每次看蘇蘇的直播,都讓我產生一種我們不是生活在同一個世界的懷疑。】
【我也是,感覺蘇蘇真的會好多好多食物的做法,難道蘇蘇出自隱世大家族?】
【也不是沒可能的哦,我聽說那些隱世家族都是十分古老且底蘊深厚的家族,各個都有自己的傳承,會一些已經斷了傳承的技能也是正常的。】
【哇,如果蘇蘇真的是隱世家族的少爺,突然間覺得我更不配了腫麼破。】
【還好我是蘇蘇的美食粉,只要他一直直播美食,我就會一直支持他,永不塌房!】
蘇意還不知道此刻直播間關於他身份的猜測已經是五花八門,甚至再繼續討論下去說不定都要以為他是下凡來歷劫的神仙了。
總之這些猜測要多離譜有多離譜,蘇意要是看到了,只怕都要被嚇住。
其實他不過就是一個普普通通的愛美食愛做飯的幼師穿越者而已。
沒有什麼驚奇的。
「蘇蘇是不是要開始做拔絲地瓜了?」沈晗耀跟著蘇意將烤地瓜燜著後,雙眼放光的說道。
蘇意點點頭,拿出的地瓜,將其去皮,切成手指粗細和長短的條狀,再用水清洗一遍,洗掉上面的澱粉,放入鍋中煮幾分鐘。
煮好後將其盛出過一遍涼水,瀝乾備用。
這個時候本應該再給地瓜裹上一層土豆澱粉,但這裡沒有,蘇意也就省去了這個步驟,直接起鍋倒油,等油六成熱後倒入地瓜條,不停地翻攪,直到地瓜條表面微微變皺,盛出瀝油備用。
蘇意將鍋內剩餘的油倒出,準備等會做菜的時候使用,然後洗乾淨鍋,倒入一勺清水,一勺白糖,開中火不停地攪拌,直到出現大泡,再轉小火繼續熬成小泡和焦糖色,之後將炸好的地瓜倒入鍋中快翻炒幾下,使其表面都附著上糖漿。
到這裡拔絲地瓜就已經做好了,直接盛出裝盤。
「大家先過來嘗嘗拔絲地瓜,這道菜需要趁熱吃,趁著糖還沒有冷卻黏在一起,大家吃的時候夾起來一塊,快的過一遍涼水,這樣既可以給地瓜降溫,還可以讓糖水凝固,變得脆脆的,口感更好。」蘇意一邊講解著一邊演示了一遍,「如果有不喜歡過水的,也不要直接塞嘴裡,等晾一會再吃,小心別燙著了。」
「好。」幼崽們異口同聲的回道,其中還夾雜著一道十分明顯的成年人的聲音。
沈晗耀早就迫不及待的拿好筷子等著開動了,絲毫不覺得自己跟幼崽們搶吃的有多丟人。
面子是什麼?能吃嗎?真正能吃到嘴裡的才是王道。
沈晗耀仗著自己是成年人,胳膊長,第一個夾到拔絲地瓜,放入涼水中過了一下,然後就迫不及待的塞進嘴裡了。
外表面裹住的脆脆的糖,甜滋滋的,一口咬碎還能聽到咔嚓聲,緊接著露出裡面綿軟的地瓜瓤,綿綿的,沙沙的,也帶著甜味,與外面的糖口感不同,但一脆一軟一結合,反而有種說不上來的感覺。
總之一句話:太好吃了!
看沈晗耀筷子都快要舞出殘影了就看得出來是真的好吃。
「沈老師,泥吃太多了,快要沒了啦。」幼崽們胳膊短,嘴巴小,吃一塊要吃好幾口,不像沈晗耀一口一個。
幼崽們吃完一塊,沈晗耀都能吃完三塊。
幼崽們看著盤子裡的地瓜條越來越少,急的不行,小奶音都蹦出來了。
「這個太甜了,對你們牙齒不好,沈老師就勉為其難的幫你們多吃點。」沈晗耀十分「厚顏無恥」的忽悠著幼崽們。
【太過分了,沈老師怎麼能這樣忽悠幼崽呢,請您圓潤的一邊去,剩下的我來吃!我不怕蛀牙!】
【沈老師吃慢點啊,都吃沒了我們就沒得吃了!】
【沈老師這臉皮是真的不準備要了吧,沈老師,直播間裡都沒有你在乎的人了嗎?】
【天哪,太好吃了,太好吃了,我要說一百遍!每當我覺得蘇蘇做的菜已經是最好吃了,肯定不會有比這個更好吃的時候,蘇蘇就親自出來打臉,每次都能做出更好吃的來。】
【我宣布,拔絲地瓜就是我最喜歡吃的菜餚之、一!】
【這道菜真的很好吃,而且看起來也不難做,我現在就去買地瓜。】
【不是吧?不是吧?就這麼短短几分鐘的時間,食材商城裡的地瓜竟然已經賣光了?你們不是都在搶菜吃嗎,哪來的時間去買地瓜的啊!!!】
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