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第232章 本日最佳员工 (第1/2页)

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时间快推移,没过一会,这名“本日最佳员工”便将石臼里面的材料全部的都给研磨成了泥。

看着眼前完事的“本日最佳员工”,苏楠停止了自己的omo,从冰箱后面走了出来,然后便可以示意这名黑影兵团成员可以离开了。

看到苏楠的动作,没有迟疑,没有半点抱怨,他便直接的缩回到了苏楠的影子当中。

看到老老实实回去的“本日最佳员工”,苏楠默默的擦了擦眼角不存在的泪水,嗯,真是个忠诚的打工仔。

将研磨好的材料从石臼里面拿了出来,放进一个盆中,接下来还差一个步骤就可以将糍粑辣椒给制作完成了。

起锅烧油,苏楠倒入的是菜籽油。

待油温缓缓提上去了后,里面菜籽油也是已经熟透了,随后苏楠便将下方的灶台开关扭动调到了小火,随后便将刚才研磨好的糍粑辣椒全部都给倒入进了里面,拿出黄金锅铲,苏楠便开始进行了翻炒。

这一步不仅有着给辣椒提香的功能,而且还可以将辣椒中剩余的水分慢慢熬出来,待其中的水分蒸完了后,这糍粑辣椒也就是完成了。

关闭灶台开关,苏楠便将翻炒好的糍粑辣椒全部的都给放进了一个罐子里面。

糍粑辣椒的色泽看起来十分的鲜艳,而且其中的辣椒的香味也好是保持了下来,但是其中辣椒的辣味全是已经大大减少了,这确实也算是一种比较神奇的做法。

而做好了待会需要的糍粑辣椒后,接下来便是要开始处理鸡肉了。

鸡肉苏楠选择的还是鸡太美的鸡肉,毕竟为了制作每天所需的宫保鸡丁,所以苏楠也已经提前准备了好多鸡太美的肉,就不需要现杀现宰了。

从空间裂缝中掏出了鸡肉,苏楠将其剁成了一块块的鸡块。

而躲好了鸡块之后边需要开始腌制了。

与之前制作的三杯鸡不同的是,辣子鸡的鸡肉是需要在翻炒之前进行处理的。

在鸡肉上面撒上食盐,胡椒粉,花椒,料酒,葱段姜片,最后再倒入一些甜米酒,然后苏楠便伸出了自己的王之力,开始为其进行了一次按摩,将其搅拌均匀。

搅拌好了之后再倒入一些食用油,随后再撒上一把干淀粉。

因为辣子鸡中的鸡肉是有这油炸这么一道程序的,所以如果没有淀粉将其包裹住的话,那么其中鸡肉里面的汁水便也回迅的流失,那么这鸡肉的口感也会变得很差。

腌制的鸡肉被苏楠直接使用时间魔法进行了个加。

将腌制好的鸡肉放到了一旁备用,苏楠便开始往锅中再次倒入宽油。

待到锅中的油温达到七成热的时候,苏楠便将一旁的鸡块给取了出来,全部倒入进了锅中。

鸡肉与锅中的热油进行碰撞,瞬间锅中的热油便翻腾了起来,而苏楠则是用着黄金锅铲开始不断的翻炒其锅中的鸡肉,让其一直保持受热均匀的状态,避免出现吃着吃着就吃到生了的情况。

鸡肉下如锅中翻炒片刻后,很快其上方的表面便是出现了一层红润的颜色,之所以会这样,是因为苏楠往其中加入了甜米酒的缘故。

随着锅中鸡肉油炸的时间慢慢延长,很快鸡块表面的那层颜色也是变得越来越深了起来。

等到锅中的鸡块出了微微的声响的时候,苏楠便是将其给捞了出来。

将鸡块全部都给捞出来了之后,苏楠便是从空间裂缝中拿出了吸油纸,将其铺在了鸡块下方,这样可以加快吸收多余的油分,而将其中油控干的这一步也是必不可少的。

再次起锅,不过这一次并不需要烧油,直接往其中倒入制作好的糍粑辣椒,因为之前制作糍粑辣椒的时候已经有油了,不过思考片刻后苏楠还是挖了一勺猪油丢进了锅里面。

猪油的作用前文应该是提过了,就是为了增香,待锅中的猪油化开了之后,苏楠便将炸好的鸡块全部倒进了锅里面,开始进行翻炒。

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