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第160章 凉拌得了 (第1/2页)

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【这是什么东西,该不会是被盗号了吧?】

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【姐妹们!是真的!‘小菲吃不饱’真的更新视频了!】

【真假?不要骗我啊!】

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——

左琼琼今天中午的汤准备玉米甜汤,主要推出的菜就是凉面。

谁不想要在大热天吃上一碗凉面呢?不管是酸酸辣辣的汤凉面,或者是黏黏糊糊的麻酱拌面,从头到脚都舒坦了。

煮面条的工作就交给余宥,有人来的时候直接煮就可以,两三分钟的时间就能出餐。

左琼琼觉得凉面应该会很多人点,就让6清晔少做一点肥牛土豆饭,没想到对方居然还不乐意了。

6清晔在学会这道菜之后,午饭和晚饭都要大展身手。

店里面的顾客不是固定的,不存在吃腻这一说法,可左琼琼真的是不太想吃了,她想吃面食.

早早的把今天的面条做出来,凉面条要细一点才好吃,拌面的话要圆形的。

还好面条机有各种各样的刀片,想要什么形状的,直接换刀片就可以了。

做出来的面条放到一旁,撒上一些干面粉,就不会粘到一起。

然后把今天的玉米甜汤像做出来,市里面买到的玉米粒清洗干净,放进冷水锅里面,加上一勺白糖,煮熟。

倒进淀粉勾芡,用勺子快搅拌均匀。

开小火,慢慢煮到汤汁粘稠,把鸡蛋打进碗里搅散,一边往锅里倒鸡蛋液,一边用勺子快搅拌。

这样做出来的鸡蛋会变成鸡蛋花,甜汤也会非常的粘稠。

来上一碗,胃里面都是暖暖的感觉,要是喜欢喝冰的,可以晾凉之后再喝。

最好不要放进冰箱里面或者加冰块,不然会闹肚子的。

然后来准备凉面的料汁,左琼琼大声问道“蒜和黄瓜丝都弄好了吗?”

凉面里面没有蒜,那就没有的灵魂,要臭大家一起臭,谁都不能嫌弃谁。

“好了。”6清晔垂头丧气的端着小盆子走进来,唠叨着“这大蒜也太难剥了,我们下次直接买剥好的多好?弄得我一身都是大蒜的味道。”

市里面已经剥好的可能是用机器剥出来的,看上去不太新鲜,走近还能闻到一股死蒜味。

那样的蒜拌凉面是不好吃的,还会有异味,反正店里面的人多,一会儿就能收拾出来。

汤凉面左琼琼用西红柿来做,出来的口感就是酸酸的,十分开胃。

可能是在乡下待得时间久了,在市看到的西红柿的第一眼就忍不住和自己种出来的西红柿作比较。

硬邦邦的,不熟,没有香味,不适合凉拌

西红柿顶部划上十字花刀,然后放进开水里面,烫几分钟,很简单就能去皮,切成薄片之后备用。

锅里烧油,葱姜蒜、干辣椒炝锅,炒出香味之后直接加西红柿,翻炒出汤汁。

炒的越久越好,最好炒成烂泥状,把西红柿的汤汁都融进汤里。

炒好之后加入开水,大火煮开,然后中火再炖几分钟,放进盐和胡椒粉调味。

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