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第114章（第1页）

剩下的豆腐块，同样步骤做。

姜南游刃有余地翻着锅中煎炸的豆腐块，裹在表面的淀粉鸡蛋液被热油炸到酥脆的金黄块，再煨一息时间，倒入准备好的酱汁。

酱汁一倒进去，随着火候慢熬，香煎咸辣味道也跟着飘出来，等到酱汁被熬得浓稠，这道香煎豆腐也差不多快完成。

姜南快速地切好葱花，撒进去，起锅。

郁郁葱叶洒进浓稠酱汁的香煎豆腐中，也被裹上酱汁，切破的葱花圈，内里颜色较浅，酱汁顺着破口钻入圈中，葱花裹挟着油香，味道分外的好。

“小安，端桌上去。”

“好！”

香煎豆腐上桌，晚食就做好。

“阿娘，小安快来吃饭了。”

一道香煎豆腐味道足，周氏做菜一向清淡，味道都被香煎豆腐的香味盖住。

“这菜好香啊。”

周氏不是第一次感叹，今日这道菜味道不算重，只是透着淡淡的油煎香，没有放辣子，但很香。

“快来尝尝。”

一家人坐下来，开始今日的晚食。

沈安第一道菜夹的就是香煎豆腐。

一块四方的香煎豆腐，酱汁裹满，葱花缀在上头，金黄油亮的表皮四周是炸好的薄蛋皮子，沈安一口咬下去，浓香四溢。

仿若置身于春日的山上，野花开遍，满山的花香，又或者是蜂蜜化成的水，一样能吸引着蜜蜂。

沈安已经说不出话，真的太好吃了。

周氏吃得还算冷静，只是眉眼微抬，眼神睁大。

她感受着留于唇齿间的咸香，吃一口米饭，味道实在是刚刚好。

姜南吃一口香煎豆腐，果然是那味儿。

好吃，就算这是她自己做的，她也觉得好吃。

葱花的味道，沾着酱汁，咬一口香煎豆腐，里头被炸熟的豆腐，透出白嫩，嘴里未咽下的酱汁，正好让藏于里头的豆腐也变得味道十足。

解一口馋，越解越馋。

她有点想吃臭豆腐了，奈何臭豆腐发酵时间长，又费时，只能等她之后空闲下来之后，看看能不能做，明日回来先做霉豆腐。

吃到最后，沈安把香煎豆腐汁全倒进碗中，拌着饭，香的嘞。

“看来这香煎豆腐是真的好吃。”

姜南早就吃不下，只剩下沈安还在吃。

话一出，周氏无奈地看着沈安。

沈安这几月下来，长了不少肉，全都是小南做出来的美食养出来的。

吃到最后，姜南也没去管，她到厨房收拾剩下的豆腐，明日把食料买回来做霉豆腐和豆腐干。

等到日头偏西，鸟鸣渐起，天色渐暗，沈家小院白日的热闹也陷入沉寂。

黑夜里传来几声惊起的犬吠，姜南翻身摇着蒲扇，缓缓睡过去。

第二日，姜南装好一块豆腐，启程去县上。

酸辣粉还是一样的受欢迎。

“还请稍等，立马就给您煮上。”

铜板进竹筒铛铛的响声，实在是让人愉悦。

姜南手脚麻利地做粉，粉落，开煮。