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第112章（第2页）

院子里晒着的仙草叶不见。

他就知道嫂子又在做吃食。

“仙草冻，一会我再做点芋圆，你去把蜂蜜拿出来，做好保准好吃。”

姜南舀出一些红豆泡着，一会做点蜜红豆，芋圆，加进仙草冻里，凉丝丝，甜咪咪的一定好吃。

正好草木灰水还剩了不少，豆子也是昨晚就泡着的，姜南提一桶水，先把石磨洗一洗，准备磨豆子。

如果能成功的做出豆制品，她的小摊又能多一笔收入。

“小南，你要磨番薯浆吗？”

“阿娘不是，磨豆子。”

洗好石磨，先磨糯米粉，把三色芋圆和蜜红豆做好。

时辰还早，她把泡了一夜的豆子，少量多次地放入石磨中。

推石磨很费力气，姜南和周氏换着来的。

在石磨口舀入豆子，豆水参半，随着石磨盘的转动，另一头就慢慢出豆浆糊。

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等到把豆子全都磨好，放入滤帕之中，要是豆浆糊磨得多，就两个人揪住一起用力，不过姜南今日磨的，一个人就能提着滤帕过滤好。

姜南手下用力一捏，挤出生豆浆，过滤好，生豆浆倒进锅中，过滤完的豆渣，可以做成豆渣粑粑，捏紧用油炸一下，沾着辣子，比起馍馍味道也不差。

“小安，烧大火。”

生豆浆大火煮开，姜南准备点浆。

煮的过程中，要适时的搅拌，防止粘锅底，煮出来的浮末也撇出去。

煮沸之后，灭掉火，豆浆表面会出现一层薄薄的皮子。

姜南赶紧拿筷子把这层薄皮挑出来，这可是豆皮啊。

然后就可以给豆腐点卤了。

她把沉淀好的草木灰水端进来，准备给豆腐点卤。

点卤也是需要方法的，点得不好，豆腐很难成型，姜南以前在现代，倒是做过，今日她在这里，第一次尝试，又加上卤水简陋，也只能试试了。

姜南一手端着草木灰水，一手拿着汤勺。

汤勺搅动着煮沸的豆浆，慢慢地将草木灰水倒入锅中，搅拌的手不要停，一直到锅中的豆浆出现玉米粒大小的颗粒物状，就可以停止搅拌，静置一刻钟。

姜南把闲置的木盆端进屋，把筲箕拿进来放在木盆之上，铺上干净的白布。

姜南把豆腐脑全都舀进来，沈安和周氏一人提着一边白布，豆腐脑全都装进去之后，姜南接过两人手中握着白布尾端，交错栓好。

姜南起身把菜板拿下来压在上头。

“小南，这是何意？”

周氏一看菜板都用上了，心中好奇。