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第113章（第2页）

姜南神色间略带紧张，手上的动作也很小心，终于把包浆的滤帕展开。

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被滤帕包裹住的豆腐，因为重物压着，凝固的很好。

姜南因为没有专门做豆腐的模型，压出来的豆腐边缘不算规整，但中央却被四方菜板压得四四方方。

“嫂子，这就是新吃食吗？”沈安好奇地凑过来。

他刚吃完仙草冻，阿娘就去厨房做晚食。他把一家人吃仙草的碗筷收拾好，而后，他就看见嫂子也到了厨房。

沈安一进厨房，他就看见嫂子把菜板拿起来，他凑过去，一眼就看见筲箕里白白嫩嫩的豆腐。

跟刚才的豆花不一样，豆花要更加鲜嫩一些，也更加容易碾碎，筲箕里的豆腐，看着要更加坚固一些。

“是啊，新吃食，豆腐，一会嫂子做一个香煎豆腐。”

姜南心中也高兴，好歹是成功了。

“香煎豆腐。”沈安碎碎念着吃食的名字，脑海中已经在想象，香煎豆腐做出来到底是如何的美味。

今日不仅有好吃的仙草冻，还有好久没吃的芋圆，蜜红豆也是甜甜的。

新做出来的吃食，他现在只知道叫豆腐，却不知道该怎么吃。

姜南没有注意到沈安的走神，她拿刀把豆腐切成方块，取一块用来做香煎豆腐。

“小南这就是方才用菜板压出来的豆腐？”

周氏简单地做好晚食，锅也清洗干净，抬眼看见姜南蹲在厨房一角，她走过去一看，姜南手中拿着一块白豆腐。

“阿娘说得不错，我做一个香煎豆腐就可以吃晚食了。”

剩下的豆腐放好，封好送入凉水之中，明日再吃。

姜南看见豆腐的第一眼，脑海中就冒出豆腐的各种吃法。她准备明日到县上打点白酒回来，再买点香料，多出来的豆腐做成霉豆腐。

霉豆腐最适合用来下粥。

辣辣咸咸的味道，一想到，姜南就止不住笑。

豆腐还能做成豆腐干，到时候用来做小炒肉，或者是用来凉拌都不失为一道好菜。

不能想了，再想，她该闲不下来了。

“那我把菜端上桌盖着，小南慢慢做。”

周氏不知道姜南在想什么，她把做好的菜食端上桌，看一眼，沈安在灶间坐着，没有她能帮忙的地，她干脆起身打扫院子。

姜南把豆腐块切成四方薄小块，放着备用。

做之前还需得做一个调料。

蒜末切薄片，咸酱汁，小半勺糖粉，半勺淀粉，和半碗清水搅拌搅拌和匀。

姜南把料汁做好，再到缸里舀出适量的淀粉，打一个鸡蛋，搅拌均匀。

备好，起锅烧油。

“小安，火别烧大，中火就行。”

油热，姜南夹起豆腐块，均匀地裹上淀粉，然后再沾满鸡蛋液，最后下到锅中煎直两面金黄。